Порционные десерты Whip&Chrisp — авторский урок с хрустящей основой, крем-ганашем и сочной начинкой. Вкусы: карамель, ягоды, манго.

Лёгкий, хрустящий и невероятно эффектный!
Whip&Chrisp (от англ. взбитый и хрустящий) — это порционное пирожное, которое объединяет в себе:

• песочную основу с разными вкусами;

• воздушный крем-ганаш;

• сочный центр;

• и хрустящую шоколадную корочку сверху.

? Это десерт, который станет настоящим хитом на любом столе — как когда-то мои мини-пирожные. Он прост в исполнении, универсален и идеально подходит как для домашних посиделок, так и для продажи.

В уроке вас ждут 3 ярких вкуса:

? Snickers — Соль — Арахис — Карамель
Хрустящее арахисовое печенье, взбитый ганаш с арахисовой пастой и сердцевина из солёной карамели с ванилью и кусочками жареного арахиса.

? Berry Punch — Смородина — Вишня — Лаванда
Миндальное печенье, нежный сливочно-ягодный крем с лавандой и центр из спелой вишни и смородины.

? Mango Raf — Манго — Халва — Кофе
Песочное миндальное печенье, воздушный крем с кофе и халвой, в центре — манго и абрикос. Восточные ноты в компании солнечных фруктов.

? Что вы получите на курсе:

• Научитесь готовить универсальное хрустящее печенье (арахисовое, миндальное, фундучное, кофейное, шоколадное и даже фруктовое).

• Разберёте 3 полноценных варианта пирожных Whip&Chrisp.

• Освоите приёмы балансировки текстур: хруст, нежность, сочность.

• Сможете готовить пирожные для себя и семьи или продавать их клиентам.