Торт Прага классический и муссовый — это мини-курс из двух уроков, объединяющий традицию и современность. В первой версии вы освоите бисквиты по ГОСТу, масляный крем и шоколадную глазурь. Во второй — авторскую муссовую «Прагу» с хрустящим слоем, халвой, абрикосовым конфитюром и глянцевым покрытием. Такой набор делает вас универсальным кондитером: у вас будут и ностальгическая классика, и стильная новинка для заказов.

Мы собрали два абсолютно разных урока о легендарной «Праге»:
? Классическая по ГОСТу — та самая из советских витрин.
? Современная муссовая — авторская версия с халвой, абрикосом и вау-эффектом.

? Что вы приготовите

Урок 1. Классическая Прага
? Шоколадные бисквиты по ГОСТу
? Коньячную (или безалкогольную) пропитку
? Абрикосовый джем
? Масляный крем со сгущёнкой
? Шоколадную глазурь и крошку

Урок 2. Муссовая Прага
? Фундучный шоколадный бисквит без глютена
✨ Хрустящий слой с халвой и фейлетином
? Абрикосовый конфитюр
? Кремю с халвой и ванилью
? Тёмный мусс и глянцевая глазурь

? Чему вы научитесь

✦ Работать с бисквитами и масляным кремом «по ГОСТу»
✦ Собирать классический торт в низком формате
✦ Готовить муссовый торт с несколькими текстурами
✦ Делать глянцевую глазурь и стильный декор
✦ Сочетать традиционные и современные техники

? Почему это важно

«Прага» — легендарный торт. В этом мини-курсе вы освоите сразу два направления: классику, которая всегда востребована, и авторскую муссовую версию, которая впечатляет подачей и вкусом. Такой дуэт рецептов делает вас универсальным кондитером.

? Для кого подойдёт

✦ Новичкам, которые хотят освоить классику и попробовать себя в муссовых десертах
✦ Домашним кондитерам, готовящим для семьи и друзей
✦ Тем, кто работает на заказы и ищет проверенные хиты
✦ Профессионалам, которые хотят вдохновения и новых техник

? Ваша выгода

✦ Каждый урок по отдельности дороже, чем весь набор
✦ Экономия 990 ₽ при покупке двух в комплекте
✦ Бонусная скидка для студентов Konfect

? От шефа

«Для меня «Прага» — это сразу две истории. Первая — о детстве и советских витринах. Вторая — про современный стиль, где шоколад встречается с халвой и муссом. Я собрала обе версии, чтобы вы могли готовить и классику, и новинку».

? Что входит в мини-курс

? Два видео-урока: классическая и муссовая версии
? Рецептурные карты и схемы сборки
? Подробные объяснения всех нюансов
❓ Обратная связь от шефа

? Почему стоит попробовать

✦ Сразу два полноценных урока по одному легендарному десерту
✦ Классика по ГОСТу и авторская муссовая версия в одном наборе
✦ Освоите универсальные техники от бисквита до глазури
✦ Экономия: мини-курс дешевле, чем уроки по отдельности

? Основной инвентарь

➤ Миксер
➤ Погружной блендер
➤ Кольцо для бисквита и начинки
➤ Силиконовая форма для муссового торта