? Mrs Pumpkin — стильный и многослойный десерт

В моей десертной линейке есть и простые, и сложные торты. Но этот — особенный. «Mrs Pumpkin» я создавала как самый многогранный и интересный десерт, и он получился невероятно стильным и ароматным ?✨. Внутри вас ждёт сразу шесть разных текстур, которые можно использовать и в других ваших десертах.

? Что вы приготовите

? Фундучный бисквит с шоколадными каплями
? Шоколадную пряную карамель
? Саблированные тыквенные семечки в сахарной глазури
? Кремю тыква, мандарин, корица
? Гель мандарин, тыква, маракуйя
? Шоколадный мусс с джандуйей
✨ Шоколадный велюр с разными способами нанесения
? Стильные варианты декора и подачи

? Чему вы научитесь

✦ Работать с многослойными десертами и собирать их пошагово
✦ Готовить несколько текстур и сочетать их в одном торте
✦ Использовать шоколадный велюр и наносить его разными техниками
✦ Делать декор и красивую подачу для ярких десертов

? Почему это важно

Этот урок даёт вам не только один эффектный десерт, но и целую палитру техник. Освоив его, вы сможете применять отдельные текстуры в других тортах и создавать свои уникальные композиции.

? Для кого подойдёт

✦ Новичкам, которые хотят попробовать себя в сложных десертах
✦ Домашним кондитерам, мечтающим удивить близких «вау»-эффектом
✦ Тем, кто работает на заказы и ищет стильные новинки
✦ Профессионалам, которые любят многослойные десерты

? От шефа

«Я всегда считала торт Пьемонт самым многогранным. Но давно хотелось создать что-то ещё сложнее и интереснее. Так появилась моя Mrs Pumpkin ? — и теперь она в числе любимчиков моих учеников».

? Что входит в урок

? Видео-урок со сборкой и декором
? PDF-рецепт с точными пропорциями
? Советы по велюру и текстурам
❓ Ответы на ваши вопросы

? Почему стоит попробовать

✦ Освоите шесть разных текстур в одном десерте
✦ Научитесь готовить универсальные начинки, которые можно использовать в других рецептах
✦ Разберётесь в работе с шоколадным велюром и декором
✦ Приготовите стильный десерт, который станет украшением любой витрины

? Основной инвентарь

➤ Миксер
➤ Погружной блендер
➤ Силиконовая форма Silikomart Bloom (6 ячеек, 120 мл)
➤ Краскопульт для нанесения велюра
➤ Жирорастворимые красители (оранжевый, зелёный)
➤ Силиконовая форма для начинки Silikomart mini stone (mini globe, 15 ячеек)